1. ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಗೋಚರ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

2. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುನರ್ರಚನಾ ಅನುಪಾತ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಭಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು 3.25 ಭಾಗ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ 4.25 ಭಾಗ ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಬಲವಾದ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಷನ್: ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಪ್ರೇರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5. ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ: ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.